スタウトビールはビールの中でも、見た目も味も特に個性的なビールであり、濃厚な味わいやクリーミーな質感は多くのビール好きを魅了しています。
今回はスタウトビールを知らない人にもわかりやすく、スタウトビールの魅力についてお伝えしようと思います。
スタウトビールとは
スタウトビールは、黒色を特徴とするビール、俗にいう黒ビールです。そもそもで「スタウト（stout）」は強いという意味があり、強いイメージが色にも表れているとも言えます。
その特徴的な見た目は焙煎された麦芽から生まれます。
基本ビールは麦を麦芽させて製造しますが、スタウトビールは焙煎された大麦を使うため、コーヒーのような香ばしさだったり、飲んだ時のクリーミーさを感じることができます。
焙煎麦芽はビール醸造において重要な要素で、焙煎度合いによってスタウトビールのアルコール度数が決まり、基本スタウトビールは高い傾向にあります。しかし、最近は甘味をつけた「ミルクスタウト」やオートミールを加え、口当たりを滑らかにした「オートミール・スタウト」などスタウトビールの中でも種類がありアルコール度数を抑えたスタウトビールもあります。
ただ一般的にスタウトビールは6%以上のアルコール度数があり、他のビールと比べると少し高い数値になりますが、その度数が故に生み出してくれる風味がトリコになってしまいます。
スタウトの主な種類
スタウトビールにはいくつかの種類があります。 ここでは3種類紹介しようと思います。
最も一般的なのは「ドライ・スタウト」だと思います。ドライスタウトと言われてもピンとこないと思いますが、例を挙げると「ドラフトギネス」です。スーパーやコンビニでも見かけることが多いのではないでしょうか。
ドライスタウトは比較的苦味が強く、コーヒー豆やチョコレートのような風味が強いのが特徴です。初めて飲む方だったら今まで飲んできたビールと全く違う味と口当たりなので驚きを受けると思います。
次に「インペリアルスタウト」これはスタウトビールの中でも特に高いアルコール度数になっています。インペリアルとは皇帝という意味で、もともとロシアの女帝エカテリーナ2世のために作られた黒ビールだそうです。
大航海時代のイギリスがロシアへ黒ビールを献上する際にその航海を耐えるため、またロシアの現地で凍ってしまわないようにするために高いアルコール度数で製造したとされています。
次に「ミルクスタウト」は原料にラクトース（乳糖）を加えたスタウトビールの一種で、スタウト特有の大麦の風味と乳糖の甘さが合わさり深いコクが生まれます。
デザートビールとしても親しまれることがあり、おつまみとしてケーキやチョコレートと一緒に飲まれます。ラベルも派手だったり、可愛らしいイラストだったりと特徴的なものが多くパッと見ビールには見えないものも多いです。
スタウトビールの魅力
スタウトビールの魅力は、他のビールでは味わえない独特な風味の違いです。
焙煎麦芽の使用により、コーヒーやチョコレートの香り、焦がしキャラメルの風味など、同じスタウトビールの中でも様々な種類があり様々な味わいが楽しめます。クリーミーでじっくりと味わえる質感は多くの人を魅了し、飲みごたえのあるビールとして愛されています。
スタウトビールは季節に関係なく楽しむことができ、その時の気分や食事に合わせて種類を変えることもできるので、とてもビールの中では万能な種類のビールになります。
特にスタウトビール発祥のイギリスでは牡蠣をつまみに飲まれるのが至高だったらしく、寒い冬の日に牡蠣をつまみにビールを流し込むのが最高と聞いたことがあります。
飲みごたえのあるビール
スタウトビールはその濃厚さと風味の強さから、飲みごたえのあるビールとして知られています。一杯のスタウトをゆっくりと楽しむことができ、その風味をじっくり味わうことができます。食事との相性も良いです。 ステーキ、チーズ、チョコレートデザートなど、多くの料理と選ぶことができ、食事の手間も楽しめます。
最後に
スタウトビールはその濃厚な風味、多様性、そして飲みごたえのある特性により、ビール愛好家にとって重要な存在です。さまざまな種類があり、季節や好みに合わせて楽しむことができます。を探求し、スタウトビールの魅力を思い切って楽しんでください。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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